ヴィーガンいちごのムース

こんにちは。

本日はいちごのムースの作ってみたレポートです。

こちらのレシピも、米粉のシフォンケーキとスイーツに載っています。

この著者の方、本当にすごい！！

しかし、、、

わたしなりにアレンジを加え、ヴィーガンにしたかったのでゼラチンでムースを固めるところを寒天に置き換えてしまったために、ボロボロに失敗！！

余っていた材料をかき集め、なんとか形にできたのがコチラです。

下の方には、27品目アレルギーフリーチョコレートのムースを忍ばせてあります＾＾；

豆乳ホイップを極端に減らした配合になってしまい、非常にシュワシュワ軽いムースに仕上がりました。

これはこれで美味しい！でも気泡が荒く、見た目に良くありませんでした。

上部はいちごのソースを寒天で固めたもの。

デコレーションもアレンジ次第で色々できますね。

次はほかのフルーツでもチャレンジしてみて、成功したら配合を載せようと思います。

ヴィーガンスイーツのレシピの幅を、さらに広めていきたいと思います！

本日もお読みくださり、ありがとうございました。