ヴィーガンモンブランタルト
タルトに何も入れないのは食べにくいと思ったため、季節の果物の柿を仕込んでみました。
柿の水分で、米粉のクレームダマンドがしっとり食べやすくなります★
そしてこの上に豆乳ホイップ、
モンブランクリームを乗せ、デコレーションしたのがこちら。
モンブランクリームは、サバトンのマロンペーストを使用。
マロンペースト1缶(240g)に、豆乳ホイップ40gをハンドミキサーで混ぜて、モンブラン口金で絞りました。
モンブランクリームはとっても濃厚!!
豆乳ホイップがさっぱりしているので、1カット食べても重くないですが、満足感は十分です!
クリスマスやバースデーになりそうな、派手なデコレーションになりました。
ヴィーガンスイーツの可能性、まだまだ広めていきます!!
お読みくださった方、ありがとうございました。
0コメント